'Avuçla almasınlar diye nöbet tutuyoruz'
Baklavadan yemeklere, tatlılardan çerezlere kadar hemen hemen her alanda Türk mutfağının değişmez lezzetleri arasında yer alan ‘Antep Fıstığı'nda verimin düşük olması fiyatlara yansıdı. Antep fıstığında bu yıl verimin düşük olması kuruyemiş satıcılarını ve tatlıcıları zora soktu. Geçen yıl 60 liraya satılan Antep fıstığının kilosu, bu yıl 88 liradan tezgâhları süslüyor.
Saraçlar Caddesi esnaflarından Okan Çakıcı, tüm kuruyemişlerin fiyatlarında artış olduğunu belirterek; özellikle geçen yıl 60 liraya sattıkları kabuklu Antep fıstığını bu yıl 88 liradan satışa sunduklarını söyledi. Kimsenin kilo ile alışveriş yapmadığını belirten Çakıcı, tadımlık alanların avuçla almaması için asker gibi başında beklediklerini dile getirdi.
“Çin'e ihracat yapıldığı söyleniyor”
İhracattan ya da dolar ve Euro'nun hareketliliğinden kaynaklanan bir problem olabileceğini belirten İşletme sahibi Çakıcı, “Ürün her geldiğinde zamlı fiyatla geliyor. Ama karşı tarafa sorarsan o da kazanmıyorum diyor. Bizde kazanmıyoruz, bu para nereye gidiyor bilmiyorum. Duyduğum kadarıyla ürünü Çin'e ihracat yapıyorlar. Çin'e ihracat yapınca iç piyasaya ürün düşmüyor. Bundan dolayı fiyatların yükseldiğini düşünüyoruz” dedi.
“Bir sene bol verir, bir sene vermez”
Fiyatların verime bağlı olarak yükseldiğini dile getiren Kuruyemiş satıcısı Çakıcı; “Normalde bu 1 sene 100 kilo veriyorsa, ertesi sene o ağaç 10 kiloya düşüyor. 1 sene artılı gidiyor bu. Antep ağacı böyledir. Bir sene bol verir bir sene vermez. Geçen sene verimli zamandı bu sene verim az. Bu sene 88 liraysa seneye yine ufaktan dokunuş olacak fiyata. Bakalım seneye ne olacak zamanla göreceğiz” dedi.
“Fıstık fiyatları tatlıcıları da etkiledi”
Tatlıcıların kullandığı iç Antep fıstığının fiyatlarının da uçtuğunu vurgulayan Çakıcı; “tatlıcıların kullandığı fıstığın fiyatları tamamen uçtu. Bu yükseliş muhakkak tatlı fiyatlarına da yansıyacaktır. Geçen sene 120 liraya almış oldukları fıstığı bu sene 220 liraya alıyorlar. Arada neredeyse yüzde 100 bir fark oluştu. Bu farkta tatlı fiyatlarına yansıdı” dedi.
“Yunan ve Bulgar'da artık almıyor”
25 liradan aşağı kuruyemiş satılmadığını söyleyen Çakıcı; “Geçen sene ile bu seneye baktığınızda yüzde 40-80 arası oynama var. Çoğu üründe yüzde 100'ü geçti. Yunan Bulgar geliyor Edirne'ye diyorlar, Yunan ve Bulgar'da artık almıyor. Çünkü Yunan Bulgar'da bizden daha ucuz fiyatlar. Adam yarım kilo istediği zaman yemişten 3 tane alıyor helal et kardeş diyor gitti 3 liralık ürün gitmiş oluyor. Avuçla almasınlar diye asker gibi bekliyoruz” ifadelerine yer verdi.
Bademin kilosu 85, Leblebi 22, tuzlu fıstık 28, tuzlu fındık ise 65 liradan satışa sunuluyor.
Özlem Ceylan