Çakır: 'Ramazanda kahve satışlarımız arttı'
Kahve dünya genelinde en sık tüketilen içeceklerin arasında yer alıyor. Kahvenin sağlığa pek çok faydası olduğu biliniyor. Türk kahvesi, bir kahve türünden ziyade özel bir pişirme yöntemi olarak tanımlanıyor. Özellikle pandemi sonrası hızla büyüyen kahve pazarında önemli bir yer edinen Türk kahvesi dünya çapında geleneksel konumunu koruyor.
Türk mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan kahve, Ramazan Ayı'nda daha çok tüketiliyor.
15 yıldır kahve sektöründe hizmet veren Ahmet Çakır, Ramazan ayında kahve tüketiminin arttığını belirterek, özellikle iftardan sonra kahve içmenin sindirime yardımcı olduğunu söyledi.
Türk kahvesi tüketiminin 1554 yılında Osmanlı İmparatorluğu'nda açılan bir kahvehane ile başladığını hatırlatan Çakır, 'Türk kahvesi Osmanlı'dan günümüze sevilerek tüketiliyor. Her yıl kişi başı tüketimin arttığını da görüyoruz. Bugün Türk kahvesi, kültürümüzün vazgeçilmez bir parçası. Türkçede günün ilk öğünü anlamına gelen 'kahvaltı' sözcüğü kahve altı yani kahve içimi öncesi yenen yiyecekler demektir. ' şeklinde konuştu.
Ramazan ayıyla birlikte insanların kahveye olan ilgisinin arttığını ifade eden Çakır, 'Genel olarak insanlar kahvenin çarpıntı yaptığını söylüyor ama aslında kahve metabolizmayı hızlandıran bir içecek. Bazı insanlar bu etkiyi çarpıntı olarak yorumluyor. Oysa kahve, özellikle uzun süren açlığın ardından vücudu canlandırıyor. İftardan yaklaşık 15 dakika sonra içilen bir kahve, sindirime ciddi anlamda katkı sağlıyor. Çünkü kahve, metabolizmayı hızlandırarak vücuda giren besinlerin daha kolay sindirilmesine yardımcı oluyor' dedi.
Kahvenin sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa olan faydasıyla da öne çıktığını belirten Çakır, 'Ramazan'da insanlar iftar sonrası keyif yapmak, sohbet etmek için kahveye yöneliyor. Özellikle sahurdan önce içilen bir fincan kahve de kişiyi gün boyu daha dinç tutabiliyor' dedi.
Kahve satışlarının Ramazan ayında artış gösterdiğine de dikkat çeken Çakır, 'Gün içinde kahve tüketemeyenler iftardan sonra kahve içmeye geliyor. Bu da bizim satışlarımızı arttırıyor. Özellikle bayrama yaklaştıkça kahveye olan talep daha da artıyor. Çünkü insanlar kahveyi hem hediye olarak götürüyor hem de misafirliklerde ikram ediyor. Türk kültüründe kahvenin yeri her zaman ayrı olmuştur, Ramazan ve bayramda bu gelenek daha da güçleniyor' diye konuştu.
Kendi işletmelerinde elli farklı kahve çeşidi sunduklarını belirten Çakır, 'Dibek kahvesinden menengiç kahvesine, damla sakızlıdan sütlü çeşitlere kadar geniş bir yelpazemiz var. Ancak benim insanlara en büyük tavsiyem her zaman sade Türk kahvesidir. Hem en doğal olanı hem de geleneksel lezzetiyle insanı yormaz, tam bir keyif sunar' ifadelerini kullandı.