Havalar soğudu, balığa ilgi arttı
Edirne'de havaların soğumasıyla birlikte balık çeşitlerine olan ilgi arttı. Tezgâhları süsleyen ve en çok ilgi gören balıklar istavrit, çinakop ve hamsi oldu.
Son günlerde Edirne'de soğuk hava etkisini gösteriyor. Balık satıcıları ise havaların soğumasıyla birlikte vatandaşların balığa ilgisinin ve satışların arttığını söyledi. Edirne'de Balıkpazarı Caddesi esnaflarından Yusuf Çimen, hem yerli hem de yabancı müşterilerin boş çıkmadığını aktardı.
Uzun süredir mevsim normallerinin üzerinde seyreden hava sıcaklığı, Aralık ayının son günlerine yaklaşıldığı bu günlerde yerini soğuk ve yağışa bıraktı. Havaların soğuması balık satıcılarının da yüzünü güldürdü.
Havaların soğumasıyla birlikte balığa olan ilginin de arttığını söyleyen Balıkpazarı esnaflarından Yusuf Çimen,'Vatandaşların ilgisi güzel gelen boş çıkmıyor. Hem yerli hem de yabancı müşteri yoğunluğu yaşanıyor. Bu sezon palamut satışları iyi gitti. Palamudun ardından özellikle hamsi, istavrit ve çinakop kendini gösterdi. Şuan en çok hamsi ve çinakop tercih ediliyor. Evde uğraşmak istemeyen müşterilerimiz için talebe göre balığı burada temizleyip verdiğimiz de oluyor' ifadelerine yer verdi.
'Izgara, tava ya da fırında yapılmasını öneriyoruz'
2024 yılının bitmesine kısa bir süre kaldığını ve yılbaşı sofralarını balıkla süslemek isteyen müşterilerin şimdiden gelip çeşitlere bakmaya başladığını söyleyen Çimen, 'Diğer balık çeşitlerimizin yanında kalamar ve karides satışlarımız da var. Ama genel olarak yılbaşı sofralarını daha çok hindi, tavuk ve et süslüyor. Balık tercih edenler fırın, tava ya da ızgarada yaparlarsa daha lezzetli olur. Biz gelen müşterilerimize hangi balığı nasıl tüketmelerinin daha lezzetli olduğu yönünde de önerilerde bulunuyoruz' dedi.
Çinakopun kilosu 350, hamsi 250, mezgit 450, palamut 200 liradan satışa sunuluyor. İlerleyen günlerde havaların daha da soğumasıyla balığın bollaşması, fiyatların ise düşmesi bekleniyor.