İkinci Şubesini Tanıttı
Edirne'nin tanınmış ciğerci esnaflarından Niyazi Yavuz, ikinci şubesini basın mensuplarına tanıttı. Niyazi Yavuz yeni şubesinin tanıtım toplantısında yaptığı konuşmada en büyük hayalinin yazlık- kışlık bölümü ve geniş otoparkı olan bir ‘ciğer sarayı' yapmak olduğunu ve hayalini gerçekleştirmenin mutluluğunu yaşadığını belirtti.
Ticaretin cesaret istediğini söyleyen Yavuz, cesaretin yoksa ticaret yapmayacaksın sözünden yola çıkarak, ekonomik anlamda zorluk yaşanıp daralmaya gidildiği bu dönemde harcamadan kaçınmayıp, büyük bir yatırım yaptıklarını ifade etti.
Yeni yeri hizmete açıldı
Edirne'de AlipaşaOrta Kapı Caddesi'nde faaliyet gösteren Ciğerci Niyazi Usta,hizmetlerine yenilerini eklemeye devam ediyor.
“Gençlerimize iş imkânı sunuyoruz”
Ciğerci Niyazi Yavuz, sınır kapılarına yakın ve en çok turist ağırlayan şehirde esnaf olmayı en iyi şekilde değerlendirmek gerektiğini vurguladı.Yavuz; “İşletmemizde 50 kişinin üzerinde mevcut çalışanımız var. Bu sayıyı 60-70' e çıkarmayı düşünüyoruz. Her geçen gün çalışan sayımız arttırarak gençlerimize iş imkânı sunmayı hedefliyoruz.Bunun yanında okuldan öğrenci de alacağız. Hem eğitim hem iş imkânı olacak. Edirne'de turizm otelcilik bölümünden mezun olan aşçılara ciğerciliği öğretmeliyiz ki ciğer kültürü yaşasın. Bizler yerimizi gençlere bırakacağız ve bu iş yürüyecek” dedi.
Edirne'de ciğerin 1850'den beri var olduğunu hatırlatan Niyazi Usta,ciğerci esnaflarının hepsinin işini düzgün yaptığını söyleyerek kaliteli ve iyi ürün satmanın önemli olduğunu vurguladı. Ciğerci Niyazi Usta, işletmesinioğlu Samet Yavuz'un da desteği ile Edirne'ye yakışır en iyi şekilde masası, sandalyesi ve dizaynı ile yeni oluşmuş renklerle uzun bir çalışma sonucu hizmete açtıklarını belirterek, Edirne'nin en büyük sorunlarından olan otopark sorununun yeni açtığı işletme ile aştıklarını çok sayıda tur otobüsü geldiğinde sorun yaşamayacaklarını söyledi.
“Kapasiteyi Arttırdık”
Ciğerci Niyazi Usta, yeni işletmeleri ile kapasitelerini genişlettiklerini aynı anda 400 kişiye hizmet verebileceklerini dile getirdi. Her şehrin girişinde şehri simgeleyen bir şey olduğunu belirten Niyazi Yavuz, Belediye Başkanı Recep Gürkan'dan meşhur lezzetin tanıtımı için Pehlivan Heykeli'nin yanına küçük bir ciğer tavası koymasını istedi.
“En iyi şekilde tasarladık”
Basın mensuplarına işletmeyi gezdiren Niyazi Usta, gelen müşterilerin bulaşığın bile nasıl hijyenik bir ortamda yıkandığını görmeleri için mutfak bölümünü görünür biçimde yaptıklarını belirtti.
Özlem Ceylan