Kahveseverleri üzecek haber Brezilya ve Vietnam'dan geldi
İklim değişikliğinin yol açtığı kuraklık, kahve çekirdeklerini vurdu. Robusto, arabica çekirdekleri kuraklıktan etkilendi. Ekspresso kahvenin temelini oluşturan çekirdeklere zam geldi. Kafelerdeki espresso kahve çeşitlerine yansıyan fiyatlar, kahveseverleri üzdü.
Vietnam ve Brezilya'daki iklim değişikliğin yol açtığı kuraklık sebebiyle ekpresso'nun özünü oluşturan robusta çekirdeğine yaklaşık yüzde 40 oranına yakın arttı. İtalyan kahve grubu Lavazza'nın başkanı Giuseppe Lavazza, iklim değişikliği, tedarik kesintileri ve yeni AB düzenlemeleri nedeniyle kahve fiyatlarının artış göstermeye devam edeceğini öngördüğünü söyledi.
Espresso kahvenin özünü oluşturan kahve çekirdek çeşitlerine gelen zamlarla kahve lüks haline geldi. Fiyatlar artarken, Robusta çekirdeğinin fiyatları, 1970'lerden bu yana en yüksek seviyesine ulaştı. Yüksek kaliteli Arabica çekirdeklerinin fiyatları ise bu ayın başlarında son iki yılın zirvesine çıktı. Uzmanlar, bu artışların temelinde iklim değişikliği ve piyasa dinamiklerinin olduğunu ifade ediyor.
YÜKSEK FİYATLARIN SEBEBİ KURAKLIK
Vietnam'da iklim değişikliği nedeniyle yaşanan kuraklık, robusta kahvesinin üretimini etkileyerek dünya genelinde dördüncü kez kıtlığa yol açtı. Bu durum, espresso kahvenin özünü oluşturan robusta kahvesinin fiyatlarının yükselmesine neden oldu. Öte yandan, Brezilya'daki kurak hava koşulları, arabica çekirdeklerinde verim düşüşüne ve daha düşük kaliteli mahsullerin üretilmesine yol açtı. Kahve üreticileri, maliyetleri düşürmek için daha düşük kaliteli çekirdekler ararken, kafeler bu maliyet artışlarını tüketicilere yansıtmak zorunda kaldı.
Kuraklık, espresso kahve çeşitlerini etkiler
Vietnam ve Brezilya'da yaşanan iklim değişikliğinin yol açtığı kuraklık, espresso bazlı kahvelerin fiyatlarının artmasına sebep olduğunu belirten Edirne'de kahve dükkanı işletmecisi Ahmet Çakır, ‘'Edirne çilingirler caddesinde 8 yıldır kahve işletmeciliği yapıyorum. Robusto çekirdeğinden dolayı kafelerin aldığı espresso kahve çeşitlerinin fiyatları arttı. Kafede içilen kahve 100 liraysa bu olayla 130 liraya çıkacak. Çünkü girdileri yükselecek. Kafeler, ürünler pahalı olduğu için pahalıya satacak. Türk kahvesini etkilemez sadece kafelerde espresso tarzı kahve içenleri etkiler'' diye konuştu.
Herkes kahve satmamalı
Edirne Çilingir caddesinde 8 yıldır kahve dükkanı işleten Ahmet Çakır, herkesin kahve satışı yaptığını bu ister istemez hem kalitede düşüklüğe hem de fiyatlarda adil olmayan rekabete yol açtığını aktardı. Çakır, ‘'Herkes kahve satışı yapıyor markette yapıyor, kuruyemişçide, baharatçıda kahve satıyor. Kalite kalite kahve var. Sadece kahve satanlardan kahve alınmalı, tüketici bu ayrımı yapmalı çünkü kahve yapıldığı ortamda diğer ürünlerin kokusunda etkileniyor baharatçıdan kahve alındığında diğer ürünlerin kokusu siner sadece kahve satan dükkanlarda kahve alınmalı'' diye konuştu.