Kuşaklardır Devam Ettiriyorlar
Edirne'de bir işletme daha vatandaşların hizmetine açıldı. Babasından öğrendiği mesleği devam ettiren İsmail Hakkı Aydemir doğduğundan beri bu meslekte olduğunu söyledi. Aydemir " Doğdum, büyüdüm bu meslekteyim. Babam 1944'lerden beri bu işi yapıyor. Yaklaşık 80 senelik bu işteyiz. Umarım benden sonra oğlum da bu işi devam ettirecek. Edirneliler bizim balık ürünlerimizi ve satır etimizi yediğinde buradan ayrılamayacaklar." Dedi.
"Ürünlerimiz Tamamen Kendi Üretimimiz"
Ürünlerinin tamamen kendi üretimleri olduğunu dile getiren İşletme Sahibi İsmail Hakkı Aydemir; "Her şey bizim üretimimiz. Malzememizi Keşan'dan alıyoruz. Satır etimiz çok kalitelidir. Steak, bonfile, biftek yani et adına her çeşit var. 30 çeşit meze çeşidimiz var, kalamar ve karides dahil. Balık ürünlerimiz var. Ara sıcak olarak kağıtta pastırma, kağıtta kuzu kellesi, saç kavurma, mantar, ızgara ahtapot gibi şeyler. Salata çeşitlerimiz çok fazla." İfadelerini kullandı.
"Gelen Bir Daha Geliyor"
Satır etten yiyenlerin tatmak için tekrar geleceğini belirten İşletme Sahibi Aydemir; "Edirneliler bizim satır etimizi ve balık ürünlerimizi gelip yerse bizden ayrılmayacaklarına eminim. Bir gelen bir daha geliyor. Bu da bizim hoşumuza gidiyor tabii. Ben babamın yanında çıraktım. Fazla sıkıyordu beni ama iyiki sıkmış. Ben de oğlumu sıkmaya çalışıyorum bir adım ileri gitmesi için. Başka türlü bu işler olmuyor." Dedi.
Ogün Kurkan