Osmanlı mirası lezzetler bayram sofraları için hazırlanıyor

Osmanlı'dan kalma lezzetleri günümüzde de vatandaşlarla buluşturan şekerlemecilerin, en tatlı telaşları başladı. Bayram öncesi siparişleri 2 kat artan şekerlemeciler, üretimi de arttırdı. Osmanlı mirası lezzetler arasında yer alan badem ezmesi, kavala kurabiyesi, kallavi kurabiye, luk-u ala, luk-u leziz lokumları, alüyyül ala ile deva-i misk helvası gibi tatlıları üreten şekerlemeciler, asırlık lezzetleri vatandaşlarla buluşturuyor.

Kazanlar kaynıyor, hamur yoğrulup tatlılar hazırlanıyor. Ramazan Bayramı'na sayılı günler kala şekerleme imalathanelerinde siparişleri yetiştirme telaşı yaşanıyor.

'Kavala kurabiyesi ve badem ezmesine taleplerin arttı'

Ramazan Bayramı için siparişlerde artış yaşandığını söyleyen şekerleme işletmecisi Ece Karagöz,Bayram dolayısıyla fazla mesai yaptıklarını aktardı. Kavala kurabiyesi ve badem ezmesine taleplerin arttığını belirten Karagöz, 'Ramazan bayramı için kavala kurabiyesi ve badem ezmesine inanılmaz bir artış söz konusu. Yoğunluklarımız devam ediyor. Arife gününe kadar fazla mesai yapmaya devam edeceğiz' dedi.

Ramazan ayının başından beri tüm Türkiye'ye ürün yetiştirmek için gece gündüz demeden fazla mesai yaptıklarını söyleyen Şekerlemeci Arif Meriç ise, bayram sevinci ve heyecanı yaşadıklarını aktardı.

Tarihi lezzetleri geçmişten günümüze taşıdıklarını ve yoğun ilgi olduğunu belirten Meriç, 'Biz tarihi ürünleri yapıyoruz. Yapmış olduğumuz badem ezmesi, kavala kurabiyesi, deva-i misk helvası, kallavi yani tarihimizde ne kadar güzellikler varsa Edirne'nin sofrasına Türkiye'nin soforasına yetiştirmeye gayret ediyoruz. Gerçekten de geceli gündüzlü ramazan ayının başından beri devamlı ürün yapıyoruz. Bütün Türkiye'ye yetiştireceğiz kolay değil' dedi.

Şekerlemecilerin mesaileri arife gününe kadar devam edecek.