Bayram tatili esnafın yüzünü güldürdü

Edirne'de, Ramazan Bayramı tatili yoğunluğu yaşandı. Cadde ve sokaklar doldu taştı, trafik zaman zaman durma noktasına geldi. Kenti ziyaret edenler, coğrafi işaretli lezzeti tava ciğeri tatmak için ciğercilerin önünde uzun kuyruklar oluşturdu. Dünyaca ünlü lezzeti tadanlar serhat şehrinin tarihi noktalarını da gezdi.

Edirne'nin meşhur lezzetleri bayramda da yoğun ilgi gördü. Uzun kuyruklar oluştu, tava ciğer ustaları siparişlere yetişmek için adeta zamanla yarıştı. Sıra uzayıp gitse de kimse pes etmedi. Sipariş verebilen tava ciğeri afiyetle yedi. Yiyemeyenler ise farklı noktalara yönelmek zorunda kaldı.

Mimar Sinan'ın ustalık eseri Selimiye Camii başta olmak üzere kentteki birçok tarihi ve turistik nokta ziyaretçilerin ilgi odağı oldu. Osmanlı'dan kalan tarihi çarşılar doldu taştı. 

"Yoğun bir ilgi var"

23 yıldır asırlık lezzet Osmanlı macununu ziyaretçilerle buluşturan 58 yaşındaki Ersin Gendigelmiş, Edirne'nin her bayram olduğu gibi bu bayram da ziyaretçi akınına uğradığını söyledi. Yaşanan yoğunluğun esnafın yüzünü güldürdüğünü aktaran Gendigelmiş, havanın da güzel olmasıyla birlikte yerli yabancı birçok turistin kente geldiğini ve hareketlilik yaşandığını belirtti. 

"Bayramı değerlendirmek için geldik"

İstanbul'dan gelen ziyaretçilerden Faik Ersoy, "Edirne'nin tarihi yerlerini gezmek ve bayramı değerlendirmek için geldik. Tavca ciğer yiyecektik ama çok fazla sıra var ne zaman biter bilmiyoruz. Bekledik inşallah beklediğimize değer. Hava çok güzel güneş açtı şansımıza. Tava ciğer daha önce yedim ama bir daha yemek isterim. Tava ciğer seviyoruz. tadından şüphemiz yok bu sıra beklemeye değer" dedi.

"Ciğer yemeğe geldik"

Çerkezköy'den gelen ziyaretçilerden Fisun Yavuz, "Ciğer yemeğe geldik. Mağduruz. Bu kadar beklemiyorduk. Bebek var, yaşlı babam var. Nasıl duracağız yoksa pes edip başka yere mi gideceğiz bilemiyorum. Edirne'yi çok seviyoruz. Anılarımız çok var" dedi.

"Bu kadar kalabalık olacağını düşünmemiştik"

Bursa'dan gelen Meliha Koza, Edirne'ye ciğer yemeğe geldiklerini ve çok sevdiklerini söyledi. Yoğun bir kalabalık olduğunu ve ciğercilerin önünde uzun kuyruklar oluştuğunu belirten Koza, ailece geldiklerini ve bu kadar kalabalık olacağını düşünmediklerini ifade etti.

İstanbul'dan gelen Doğukan Şaşmaz, Edirne'ye ilk kez geldiklerini ve çok beğendiklerini söyledi. 

"45 dakika sıra bekledik, ama değdi"

İstanbul'dan gelen ziyaretçilerden Özlem Ünsal, "45 dakika 1 saate yakın sıra bekledik ama değdi. Selimiye Camiini gezdik. Külliyeyi ve caminin altındaki tarihi çarşıyı gezdik güzel bir atmosfer. Dolaştık yemeğimizi yedik buradan gezmeye devam edeceğiz. Karaağaç istasyonuna gideceğiz. Edirne tava ciğeri yedik, harikaydı enfes bir deneyim herkese tavsiye ediyorum. Edirne'ye gelip de tava ciğer yemeden dönülmez" ifadelerini kullandı. 

İstanbul'dan gelen ziyaretçilerden İnan Demir, Edirne'ye ilk defa geldiğini ve bu kadar kalabalık olacağını düşünmediğini aktardı. Tava ciğer yiyebilmek için yaklaşık 20 dakika da sırada beklediğini ama bu lezzete değdiğini söyleyen Demir, tarihi alanları gezip dolaştıktan sonra tava ciğer yemek için sıraya girdiklerini ve çok beğendiklerini belirtti.

" Tatlı kuyruklar oluştu"

Tüm ciğercilerin kapılarının önünde tatlı tatlı kuyruklar oluştuğunu söyleyen Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Kalite Koruma Derneği Başkanı ve Ciğerci Esnafı Uğurcan İmrak," Bu durum bizi mutlu ediyor. En önemlisi müşterilerin buradan çıkarken ellerinize sağlık diyerek ve teşekkür ederek gitmeleri oluyor. Edirne'ye gelecekler ya da gelmiş olanlar genelde bayramın ilk günü ziyaret, ikinci ve üçüncü günü de ciğer faslı oluyor. O yüzden 3 gün dolu dolu geçmiş oluyor. Çok yoğun bir ilgi var. Eskilerimiz derler ya taş yerinde ağırdır, 'Edirne'ye gel ciğerimi ye'.... Siparişlere yetişiyoruz. Bayramda yoğun olacağı için hazırlıklarımızı yapmıştık. Her açıdan tedbirliyiz" ifadelerine yer verdi.

9 günlük Ramazan Bayramı tatili dolayısıyla Edirne'de, ziyaretçi yoğunluğu yaşandığını söyleyen Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Derneği Genel Sekreteri Recep Dural, "Binlerce ziyaretçi tarihi Selimiye Camii ve diğer tarihi noktaları dolaştı. Kentin meşhur lezzetlerinden tava ciğerini, badem ezmesini ve peynirini alarak esnafa katkı sağladı. Çok yoğun bir kalabalık oluştu. Edirne'de en kalabalık bayramlardan biri yaşandı" dedi.