Bayramların vazgeçilmez ikilisi
Edirne'de Kurban Bayramı öncesi tatlı hazırlıklarına başlayan vatandaşlar, havaların sıcak olmasından dolayı tercihini kadayıftan yana kullanıyor.
Kadayıf ve yufka satışı yapan Ayşe İslam yabancıların kadayıfa çok ilgi gösterdiklerini dile getirdi. Edirne Cumartesi Pazarında kadayıf ve yufka satışı yapan Ayşe İslam bayramın vazgeçilmez ikilisi yufka ve kadayıf olduğunu satışlarının çok iyi gittiğini söyleyerek; “Sabah yerli müşterilerimiz pek gelmiyor. Daha çok yabancılar geliyor. Edirneliler akşamüstü alışverişlerini yapıyorlar. Kadayıf ve yufkaya karşı yabancı müşterilerimizin ilgisi güzel. Daha çok hazır paketli pişirilmiş kadayıfları tercih ediyorlar. Zaten her hafta gelip yufka alan devamlı müşterilerim var. Şimdi de bayramda tatlının yanında börek ikram ettikleri için yufka alıyorlar. Çoğunu sattım. Yufka satışlarımız her hafta oluyor. Ama kadayıf bayram haftalarında daha çok satılıyor. Buda bizi mutlu ediyor” dedi.
Her hafta Cumartesi pazarına gelen Bulgar vatandaşlar, yufkayı çok sevdiklerini her geldiklerinde aldıklarını ve bunun yanında tatlı olarak da hafif olduğu için kadayıf almayı tercih ettiklerini dile getirdi.
Tel kadayıfın kilosu 10 TL’den alıcı buluyor.
Özlem CEYLAN
