Birçok hastalığa iyi geliyor
Havaların soğumasıyla birlikte pancar pekmezine olan talep arttı. Aktar Fatma Sedef Baraz, öksürükten kansızlığa kadar birçok derde deva olduğunu söyledi.
Kırklareli’nde Istıranca Dağları’nın eteklerinde doğal kaynak suyuyla yetiştirilen ve kaynatılarak sofralara ulaşan pancar pekmezi pek çok derde deva oluyor.
Havaların soğumasıyla birlikte pancar pekmezine talepler arttı. Vatandaşların rağbet gösterdiği pekmez özellikle tahinle tüketiliyor.
Edirneli esnaflardan Fatma Sedef Baraz, yeni mahsul pancar pekmezinin raflarda yerini aldığını söyledi.
Pancar pekmezinin Kırklareli’nin poyralı köyünde kadınlar tarafından yapıldığını, yıllardır sofraları süslediğini ve tahinle karıştırılıp yenildiğini ifade eden Baraz, “Bağışıklık sistemini güçlendiren, öksürüğe ve kansızlığa iyi geldiği söylenen, kış aylarında daha çok talep edilen Pancar pekmezine havalar soğudukça talep artırıyor. Öksürük için alanda oluyor, kahvaltıda kullanmak için alanda. Kırklareli’nde doğal olarak yetiştirilen şeker pancarlarının kaynatılmasıyla oluşuyor. Bu da öksürük ve kansızlık tedavisinde kullanan vatandaşların doğal bir yol izlediği anlamına geliyor. Biz de halkı en doğal ürünlere ulaştırmaya çalışıyoruz. Kahvaltıda tahinle karıştırılıp yenildiğinde hem kahvaltı menüsünde çeşitlilik hem de sağlık açısından önem arz ediyor.” dedi.
