Edirne'de Çeltik Hasadı Yoğun Mesaiyle Devam Ediyor

Türkiye’nin çeltik üretiminde lider şehirlerinden olan Edirne’de, çeltik hasadı tüm hızıyla sürüyor.

Ülkenin toplam çeltik ihtiyacının neredeyse yarısını karşılayan kentte yaz boyunca büyük emek ve sabırla yetiştirilen çeltikler hasat ediliyor.

Çeltik tarlalarında biçerdöverler, dört ay boyunca su içinde bekleyen bu değerli ürünü toplamak için hummalı bir çalışma gerçekleştiriyor.

Üreticiler, Nisan ve Mayıs aylarında tarlalara ektikleri çeltik tohumlarını, uzun süre boyunca özel sulama yöntemleriyle beslediler. Olgunlaşan çeltikler, yaklaşık dört aylık suyla beslenme sürecinin ardından hasada hazır hale geldi. Hasat sırasında tarlalara giren biçerdöverler, çeltiği dikkatle toplarken, bu sürecin her aşaması büyük bir titizlikle yürütülüyor. Hasat edilen çeltikler, kurutulmak üzere hemen işleme alınırken, bu süreçte kullanılan yöntemler de oldukça önemli.

Hasat edilen çeltikler, kömürle çalışan kurutma makinelerine getiriliyor. Çeltik, bu makinelerde üretilen sıcak buhar yardımıyla kurutuluyor. Kurutma işlemi, çeltiğin istenen nem seviyesine ulaşmasını sağlamak için ortalama 10 saat sürüyor. Bu aşama, çeltiğin kaliteli pirince dönüşmesi için kritik bir adım. Kurutma işlemi sırasında üretilen yüksek ısı, çeltiğin fazla nemini buharlaştırıyor ve ideal nem oranına ulaşmasını sağlıyor. Kurutma sonrası işlenen çeltikler, pirince dönüştürülerek sofralara ulaşmaya hazır hale geliyor.

Çeltik hasadı, bölge ekonomisi için büyük önem taşıyor. Yüksek getirisi ve kaliteli ürünüyle bilinen Edirne çeltiği, hem iç piyasada hem de dış piyasada büyük talep görüyor. Özellikle ihracata yönelik üretim yapan çiftçiler, bu dönemde büyük bir titizlikle çalışmalarını sürdürüyor.