Edirne'nin Yereli

Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan tarafından açılışı yapılan  Günaydın  Gurme,  hem market özelliğiyle hem de insanların gün boyu vakit geçirebileceği sosyal bir alan olarak göze çarpıyor. 300 kişiye kadar konuk ağırlayabilen mekan, kahvaltı mönüsüyle oldukça iddialı.

Siyaset ve iş dünyası bir araya geldi

Edirne siyaset ve iş dünyasından bir çok kişinin hazır bulunduğu açılışta renkli görüntüler vardı.  Açılış kurdelesini hayırlı uğurlu olması dileklerinde bulunan Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan  kesti. Mehmet Bulut, Saner Mutlu, Murat Çimen ve Burak Güngörmedi ortaklığı ile istihdam sağlayan işyeri sahiplerine her zaman destek verdiklerini ifade eden Belediye Başkanı Recep Gürkan işyerlerinin hayırlı olmasını diledi. Belediye Başkanı Gürkan " İşletme sahiplerinin güvenilirliği ve çalışkanlıkları ile birçok kişiye örnek olmuştur. Açtıkları bu iş yeri sayesinde bizim önemle üzerinde durduğumuz aş ve iş derdine de çare olacaklardır. Edirne’ye sundukları nezih is yeri için  Kendilerini kutluyor ve teşekkür ediyorum. Çalıştırdıkları insanlar ile ekonomiye katkı sağlayacakları için de ayrıca teşekkür ediyorum. Allah bol kazançlar ve hayırlı işler versin. Bugün açılış var diye para vermemezlik yapmayalım hatta iki defa verelim şimdiden hayırlı olsun. " dedi.

Günaydın Gurme , cafe, fırın, kasap ve şarküteri konseptini bir araya getiren yenilikçi ve lezzet dolu bir mekan. Damak zevkine düşkün, farklı lezzetlere meraklı herkese hitap eden ilk market özelliğiyle, hem de insanların gün boyu vakit geçirebileceği sosyal bir alan olarak göze çarpıyor.Şükrüpaşa  Mahallesi’nde konumlanan mekan, 300 kişiye kadar konuk ağırlayabiliyor. Ayrıca doğum günü, şirket toplantıları gibi organizasyonlara da ev sahipliği yapıyor.İşletme Müdürü  Murat Yeşil “Ürünler günlük ve taze olarak geliyor. Sevkiyatı kendi araçlarımızla gerçekleştiriyoruz. Mutfak operasyonu tabii ki müşteriye en iyi hizmeti vermek üzere kurgulandı. Ürünlerimizin tazeliğini tabağa kadar yansıtmaya çalışıyoruz. Günaydın Gurme’nin   40 kişilik çalışanı var.Genç arkadaşlar burada sıcak, soğuk, salata gibi her birimde çalışıyorlar. Bir personelin her birimde çalışabileceği bir sisteme sahibiz. Mutfak özveri istiyor. Bu mesleğe aşık olmazsanız bu mesleği yapamazsınız. Uzun bir maraton ve bu maratonda koşmak zor.”

KAHVALTI KONUSUNDA İDDİALI

Günaydın Gurme , kahvaltı konusunda epey iddialı bir mekan. Çünkü ürünlerin hemen hemen hepsinin üretimini kendileri yapıyorlar. Mönüdeki kahvaltı seçeneklerinde; klasik kahvaltı tabağından sahanda yumurta ve omlet çeşitlerine, tostlardan sandviçlere kadar zengin bir çeşitlilik sunuluyor. Pastane grubunda; börekler, çörekler, su böreği, Bosnak boreği, tahıllı cevizli simit, kruvasanlar öne çıkıyor. Şeker hamuru pastalar da gerçek birer sanat eseri gibi hazırlanıyor. Tabii bu şeker hamuru pastaları satın almak için bir hafta önceden sipariş vermek gerekiyor. Ana yemeklerde makarnalar, burgerler, dürümler, ızgaralar yer alıyor. Makarnaların kurutulmuş domatesle hazırlanan sosu gerçek İtalyan ve kendileri hazırlıyorlar. Etler kendi çiftliklerinden geliyor. Dana şaşlık, lokum bonfile, filetto rebespierre, satır köfte, beğendili köfte gibi et seçeneklerinin yanı sıra fajita tavuk, soya soslu tavuk gibi kanatlı et seçenekleri de mevcut. Tercih eden konuklar etleri ister restoranda yiyebiliyor, isterlerse pişmeden paket olarak alabiliyor. Hafta içi  07-12 saatlerinde Cumartesi ve Pazar günleri kahvaltı saatlerinde servise sunulan açık büfe serpme kahvaltı da ise yüzlerce ürün müşterilerin beğenisine sunuluyor . Müşterilerin sohbet ettiklerinde çocuklarının oynaması icin yapılan özel çocuk salonunda her türlü oyun oynayabilmeleri her şey düşünülmüş. Ailelerin çocuklarını izledikleri  dev ekranda bir yandan da kahvelerini içebilecekler.

Mesut Çınar