'Ezine peynirinin Edirne peynirinden tek farkı reklam'
Gerek isim gerekse tat benzerliği olarak karıştırılan Edirne ve Ezine peynirlerinin farkının reklam olduğunu belirten Edirne'de bir peynir işletmecisi İlhami Öz, tat olarak Edirne peynirini tercih ettiğini belirtti.
Bütün Türkiye’de bilinen Edirne’nin beyaz peyniri Edirne’nin de en ünlü ürünlerinden biridir. Bölgede sütün bol ve kaliteli olması ve işlenen sütlerin peynir olarak buzhanelerde uzun süre kalmasıyla Edirne peyniri tam yağı ve lezzetiyle adını bütün dünyaya duyurmuş bir üründür.
Edirne peyniri ile Ezine peynirinin benzer özellikleri Türkiye’de tüketilen en popüler beyaz peynir çeşitlerinden olmalarına yol açarken, bir çok kişi tarafından da karıştırılmasına sebep oluyor.
Edirne’de 30 senelik Peynir esnafı olan İlhami Öz, Edirne peyniriyle Ezine peynirini ayıran en temel özelliğin reklam olduğunu belirtti.
İki peynirin arasındaki farkın insanların damak zevki olduğunu dile getiren Öz, “Bana göre çok bir farkları yok ama Edirne peynirinin aroması Ezine peynirinden çok daha iyi.” Dedi.
Üretilen peynirlerin yağ oranının üreticiye ağlı olduğunu belirten Öz, “İsterse yağını alır isterse tam yağlı yapar. En iyi peynir tam yağlı peynirdir” Sözlerini ekledi.
En çok satılan peynirlerin başında İnek peynirinin geldiğini söyleyen Öz, Koyun ve Keçi peynirinin daha az tercih edildiğini belirti.
Herkesin farklı peynir tercih ettiğini söyleyen Öz, “Herkesin damak zevki farklıdır. Kendim için konuşacak olursam eğer ben koyun ve keçi(paçal) daha çok seviyorum. Hem biliyoruz ki keçi sütü neredeyse anne sütüne eşdeğer.” Sözlerine değindi.
Peynir yemeyen insanın kemik erimesiyle karşılaşacağını dile getiren Öz, Bulgarlardan gelen vatandaşların ise en çok Koyun ve Keçi peyniri tükettiğini belirtti.
Dilek Şahin
