Güllaç Ramazan sofralarını süslüyor
Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan güllaç, renkli süslemeleri ile tezgahların ve sofraların gözdesi oluyor.
Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan güllaç, renkli süslemeleri ile tezgahların ve sofraların gözdesi oluyor. Hafif ve ferahlatıcı yapısıyla bu yıl da büyük ilgi gördüğünü söyleyen tatlıcı Mehmet Kalkan, Ramazanın sonlarına yaklaşırken, yavaş yavaş Bayram hazırlıklarına başladıklarını aktardı.
Ramazan ayı ile birlikte tatlıcılar, tezgahlarını geleneksel lezzetlerle süslemeye başladı. İftar sofralarının vazgeçilmez tatlısı olan güllaç, hafif olması sebebiyle bu yıl da büyük ilgi görüyor.İftar ve sahur sofralarını vazgeçilmezi çeşitli ürünler tezgahları süslerken, güllaç da gözde ürünler arasında yer alıyor. Ramazan ayında yoğun ilgi gören ve ceviz veya fındık gibi iç malzemeleri ile zenginleştirilen güllaç, nar, Antep fıstığı gibi süslemelerle de renk ve lezzet kazanıyor.
Vatandaşların Ramazan ayında en çok güllacı tercih ettiğini söyleyen Tatlıcı Mehmet Kalkan, hafif ve sütlü olmasından dolayı iftar sonrası diğer tatlı çeşitlerine göre satışının daha hızlı olduğunu aktardı.
Güllacın yapım tekniklerinin de büyük önem taşıdığını belirten Kalkan, Güllacın püf noktasının sütünün iyi ayarlanması olduğuna değindi.
