Hindi yerini kızarmış tavuğa bıraktı

2019 yılını geride bırakırken mutfak alışverişini son güne bırakanlar çarşı ve marketlere koştu. Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hindinin yerini son yıllarda kızarmış tavuk alıyor. Geleneksel hale gelen ve sofraları süsleyen hindi fiyatları cep yakıyor. Hindi fiyatlarının yüksekliği, vatandaşları tavuğa yönlendiriyor. Hindi alamayan dar gelirli ailelerin tercihi kızarmış tavuktan yana oluyor.

“Hindi siparişimiz yok denecek kadar azaldı”

Her yıl olduğu gibi bu yıl da alışverişlerde bir hareketlilik yaşandığını belirten ve 17 yıldır babadan gelen mesleği sürdüren Beyti Piliç İşletmecisi Dilek Kırmızı; “Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez lezzeti kızarmış tavuk ya da hindi oluyor. Fiyatlarımızda fazla bir artış olmadı. Geçen yıl tavuğun kilo fiyatı 10 lira idi. Kızarmış tavuk 15 liradan satılıyordu bu yıl da aynı fiyattan satışa sunuyoruz. Vatandaşların tercihi hindi yerine genellikle fiyatı uygun olduğu için kızarmış tavuktan yana oluyor. Geçen yıla göre hindi siparişlerimiz yok denecek kadar azaldı. Her geçen yıl azalıyor. Hindi yerine tavuk tercih edenler için birkaç gün önceden sipariş almaya başladık. Önceden yılbaşı günü işletmemizin önünde uzun kuyruk oluşuyordu. Yavaş yavaş bu da yok olmaya başladı. Özellikle çalışan bayanlar genelde kızarmış tavuk tercih edebiliyor hemen yanına bir salata çorba yaparak servis ediyor. Genel anlamda satışlarımız güzel gidiyor. Bizim için böyle günler iple çektiğimiz günlerden oluyor. Allah herkese bereket versin. Tüm müşterilerimizin ve Edirnelilerin yeni yılını kutluyorum” ifadelerine yer verdi.

Özlem Ceylan