İftar sofralarını süsleyen güllaç tezgahtaki yerini aldı
11 Ayın sultanı Ramazan'ın gelmesiyle birlikte Edirneli tatlıcılar da tezgahlarındaki ürün çeşitliliğini arttırdı. İftar sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan Güllaç, alıcılarını bekliyor. Son yılların en durgun Ramazan'ını yaşadıklarını söyleyen İbrahim Halil Özer, eski yılları özlediklerini ifade etti.
Ramazan ayının başlaması ile birlikte hazırlıklar tamamlandı. İftar ve sahur sofralarını süsleyen çeşitli ürünler tezgahta yerini aldı. Bunlardan birisi de iftar sofralarında yemek sonrası tercih edilen baklava ve tatlı çeşitleri... Ancak son yıllarda özellikle salgın sonrası birçok vatandaş tatlıyı dışarıdan satın almak yerine evde yapmaya başladı. Bu da tatlıcıların işlerine olumsuz yansıdı.
25 yıldır Çilingirler Caddesi'nde esnaflık yapan İbrahim Halil Özer, 11 ayın sultanı Ramazan ayının gelmesiyle birlikte tezgahlardaki çeşitleri arttırdıklarını ve aslında iftar sofralarının en gözde ürününün güllaç olduğunu söyledi.
Ramazan ayının bereketinin çarşı ve pazarlara yansıdığını belirten tatlıcı esnafı Özer, yine de eski Ramazanları aradıklarını ve işlerin durgun olduğunu ifade etti. Vatandaşların genelde artık baklava ve tatlı çeşitlerini evde yaptığını aktaran Özer, müşterilerin çoğunluğunun Bulgarlardan oluştuğunu söyledi.
"Son yılların en durgun ramazanını yaşıyoruz"
Son yılların en durgun Ramazan ayını yaşadıklarını belirten Özer, "25 yıldır bu mesleği yapıyorum ama daha önce böyle bir şeyle karşılaşmamıştım. Güllaç aslında Ramazan ayının en çok tercih edilen çeşitleri arasında yer alıyor. Ama alan çok az kişi var, alanda kalıp olarak alıyor" dedi.
Özlem Ceylan- Dilek Şahin
