Kasap Önemli
Her yıl Kurban Bayramı'nı yoğun mesai yaparak geçiren kasaplar bu yılda sıkı çalışacaklarını söyledi.
Kurban Bayramı’nda sabahın erken saatlerinden itibaren çalışmaya başlayan kasaplar, bayramın 1’inci gününde akşamın geç saatlerine kadar çalışacak kasaplar bayram sonrasında da vatandaşların kıyma çekimi ve sucuk yapma gibi kurbanlık işleri ile uğraşacaklar.
30 yıldır kasaplık yapan usta kasap Güney Yanıklar şimdiden kurban kesimi için randevularının dolduğunu söyleyerek bayramın ilk günü 45 adet büyükbaş hayvan keseceklerini söyledi.
“İlk Gün Yoğunuz”
Uzman kasap Yanıklar, “Geçen yıla göre keseceğimiz hayvan sayısında artış oldu. Geçen yıl 35 adet büyükbaş kesmiştik bu yıl sayı 45’e yükseldi. Hala talepler geliyor ama daha fazlasını bir güne sığdıramayız. Müşterilerimizin istekleri özellikle ilk günde kesim olduğu için ilk gün çok yoğun oluyoruz” diye konuştu.
“Kurban Kesme İşini Uzmanlar Yapmalı”
Günay Yanıklar uzun yıllardır bu işi dikkatli ve temiz bir şekilde yaptığını belirterek, “Bu işi yapmak için ehil olmak lazım öyle düşünüldüğü kadar kolay değil. Her yıl bilip bilmeyen kurban kesme işine giriyor. Çoğunun da sonu yaralanmalarla sonuçlanıyor” dedi.
Güngör Yanıklar, vatandaşı dine uygun bir şekilde, işinin ehli ve temiz olan ve kesimhaneleri tercih etmesini tavsiye etti.
İpek Deniz
