Kazein Proteini Nedir ve Diğerlerinden Farkları Nelerdir?
İnsanların gündelik hayatta tükettiği sütün içerisinde casein bulunur.
Bir bardak sütün içerisinde %20 whey protein %80’i ise casein proteindir. Bir Whey protein tozunu sütle karıştırılıp kullanıldığı zaman aslında casein ve whey protein tozlarını birlikte kullanmış oluyoruz. Whey protein tozu sütle kullanıldığı zaman kana geçiş hızı daha yavaşlamış olur. Fakat firmalar buna bir çözüm bulup casein proteini ayrı olarak ürettiler. Bunun asıl amacı ise casein proteini ile vücuda salgılanan protein ve aminoasitlerin saat dilimini biraz daha uzatmaktır. Yani antrenman sonrasında Whey protein kullandığınızda bu bir saat dilimi içerisinde sindiriliyorsa casein proteini bünyeye göre 4-8 saat arasında sindirilmeye devam eder.
Casein proteinlerin diğer protein tozlarına göre kıvamının yoğun olduğu biliniyor ve insan midesinde kalın bir tabaka oluşturur. Bu yüzden sindiriminin zor olduğunu söylemek mümkündür ki zaten bunun için tercih edilir. Casein proteinin aminoasit değerleri Whey protein tozuna göre daha azdır. Bunun sebebi ise insan vücudunun casein proteini biraz daha geç sindirmesidir. Kazein protein ne işe yarar sorusunun cevabı bunlardır. Şimdi de kullanımından ve diğer detaylarından bahsedelim.
Casein Protein Nasıl Kullanılır?
Casein protein su, süt ya da meyve suyuyla kullanılabilir. Su ile kullanıldığı zaman kabın üzerinde yazan tüm değerleri aynen vücudumuza almış olursunuz. Süt ile casein tozunu kullandığınız zaman casein artı casein yapmış olursunuz. Sindirim süresinde herhangi bir değişiklik olmaz. Fakat sütle kullandığınız zaman midenizle şişlik ve gaz yapabilir. Protein tozlarını meyve suyuyla karıştıran insanlar var. Fakat biz protein tozunun meyve suyuyla kullanılmasını önermiyoruz. Casein proteinin sindirim süresi uzun olduğundan daha çok gece vücudu beslemek amacıyla uyumadan önce kullanılması gerekir. Casein protein gün içerisinde de kullanılması çok önemli. Bunun nedeni ise vücudumuzdaki protein sentezinin gün içerisindeki devamlığı. Protein sentezinin devamlılığı büyümek için çok önemli olduğunu söylememiz gerekir. Protein sentezi nasıl gerçekleşiyor diye merak edenler bu videoyu izleyebilirler. Eğer bu spora yeni başladıysanız vücudunuzu beslemek için casein proteini gece yatmadan önce içmeniz daha faydalı olacaktır. Bu sayede uyku boyunca vücut alması gereken tüm besinleri casein proteinden alacaktır.
Casein Ve Whey Protein Tozları Arasındaki Fark Nedir?
Protein tozları hakkında bilgi verecek olursak protein tozlarının bitkisel ve hayvansal protein tozu olarak ikiye ayrıldığını söylememiz gerekir. Whey ve casein protein tozları hayvansal kaynaklı protein tozlarıdır. Bu protein tozları sütten elde edilir. Yağsız bir sütü içtiğimiz zaman %20 whey protein tozu, %80 casein protein tozu olduğunu söylemiştik. Whey protein tozlarının sindirimi daha kolaydır. Kana çok hızlı bir şekilde karışma özelliğini söylememiz gerekir.
Casein protein tozları ise sindirimi yavaştır. Kana uzun süre içerisinde karışır. Casein protein tozları daha geç sindirildiği için whey protein tozlarına göre daha tok tutar. Whey protein tozları daha hafiftir. Buna tam tersi Casein protein tozları daha sert olduğunu söyleyebiliriz. Whey protein tozlarında leucine oranı Casein protein tozlarına göre daha fazladır. Whey protein tozu kandaki aminoasit oranını çok hızlı bir şekilde yükseltir. Bu sebeple antrenmandan hemen sonra tüketilmesi önerilir. Farkları hakkında daha detaylı bilgi isterseniz, İngilizcesi olan arkadaşlar Dr. Axe’nin bu makalesini inceleyebilirler.
Protein Tozları Hakkında Genel Bilgi
Peki, vücut geliştirme sporuyla ilgilenen insanların hacimsel olarak büyümesi için protein tozunu kullanması şart mı? Bu soruya şöyle bir cevap verebiliriz. Spor yapan bir insanın vücudunun protein ihtiyacı kilosunun yaklaşık iki katı kadardır. Spor yapan bir insanın karbonhidrat ihtiyacı hakkında da bilgi verecek olursak yaklaşık kilosunun dört katı kadar olduğunu söyleyebiliriz. Eğer tam anlamıyla protein ve karbonhidrat ihtiyacımızı düzenli olarak her gün vücudumuza alırsak herhangi bir yardımcı takviye kullanmamıza gerek kalmayacaktır ancak bu tip yoğun bir beslenme zor olduğundan ve dahi uygulanamadığından takviyelerden yardım alınabilir.
