Osmanlı'dan günümüze tatlı miras
Trakya Üniversitesi Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı Gastronomi Topluluğu, geleneksel tatlı kültürüne ışık tutan bir etkinlik gerçekleştirdi.
Ayşekadın Yerleşkesi Arda Meslek Yüksekokulu Uygulama Mutfağı’nda düzenlenen süt helvası workshop etkinliği, Şef İsmail Ergin’in önderliğinde gerçekleşti.
Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan süt helvasının tarihçesini öğrenen öğrenciler, ayrıca yapım sürecini de mutfağında öğrenme fırsatı buldu. Geleneksel tatların yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla düzenlenen bu etkinlik, gastronomi meraklılarından büyük ilgi gördü.
Etkinlik sonunda, katılımcılar tarafından hazırlanan süt helvaları tadıldı ve şefin verdiği püf noktalarla tatlıya dair önemli bilgiler paylaşıldı.
Osmanlı Mutfağından gelen süt helvasıyla Ramazan sofralarını tatlandırmaya değindiklerini ve güzel bir etkinlik gerçekleştirdiklerini söyleyen Şef İsmail Ergin, helva yaparak hoş sohbet eşliğinde hem geçmişe yolculuk yaptıklarını hem de eski Ramazan alışkanlıklarını öğrencilerle paylaştıklarını belirtti.
