Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinde 300 kilo ciğer 3 dakikada tükendi
Edirne'de, Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında, ziyaretçilere kentin marka lezzeti olan tava ciğer, badem ezmesi ve kavala kurabiyesi ikram edildi. Etkinlik çerçevesinde pişirilen 300 kilo tava ciğer 3 dakikada tükendi.
Eski Cami’nin yan tarafındaki Turizm Danışma Ofisi önünde kurulan stantta, TBMM Kadın Erkek Fırsat Eşitliği Komisyonu (KEFEK) Başkanı ve AK Parti Edirne Milletvekili Fatma Aksal, İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk ve AK Parti Merkez İlçe Başkanı Önder Özcan ciğerci önlüğü giyerek ustalarla birlikte ocağın başına geçti.
Türkiye Cumhuriyeti Cumhurbaşkanlığı himayelerinde 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında Edirne Valiliği olarak Kültür Turizm Müdürlüğü olarak Türk mutfağının zengin kültürünü tanıttıklarını ve Edirne'nin coğrafi işaretli olan nefis tava ciğerini vatandaşlara ikram ettiklerini söyleyen İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, Türk mutfağının şifa dağıtmaya devam ettiğini belirtti.
Vatandaşların açılan stantlara yoğun ilgi gösterdiğini söyleyen Soytürk, “Edirne'de tava ciğeriyle, badem ezmesiyle, kavala kurabiyesiyle, coğrafi işaretli İpsala pirinçli mantımızda, tarhanamızla ve coğrafi işaretli peynirimizle etkinliğimiz bir hafta boyunca devam ediyor” dedi.
“Edirne tava ciğeri ve badem ezmesi ile meşhur”
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan himayelerinde Türkiye'nin lezzetlerini tanıttıklarını aktaran AK Parti Edirne Milletvekili Fatma Aksal, “Edirne Osmanlı mutfağına ev sahipliği yapmış ve onun ötesinde de tabii küçük imparatorluğun yaşadığı Roma, Bizans ve Osmanlı İmparatorluğu'nun yaşadığı bir şehir olması sebebiyle mutfak anlamında oldukça zengin bir şehirdir. Ayrıca Edirne denince ilk akla gelenlerden birisi tava ciğerdir. Edirne tava ciğeri ve badem ezmesi ile meşhur. Edirne'mizin coğrafi işaret almış peynirimizden, tarhanasına, mantısına kadar hepsini tanıtıyoruz. Edirne'den önce tabii akla şifahane de geliyor. Biliyorsunuz ikinci beyazın külliyesi de biz gıdalarla, müzikle insanları tedavi ediyorduk. O anlamda Edirne gastronominin de başkentidir” ifadelerine yer verdi.
Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Kontrol Derneği Başkanı Bahri Dinar ise pişirdikleri 300 kilogram ciğerin 3 dakikada tükendiğini belirtti.
Cumhurbaşkanı Emine Erdoğan’ın Eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde başlatılan Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinde görev almaktan mutluluk duyduklarını söyleyen Edirne’nin ciğerci esnafı Uğurcan İmrak, kentin coğrafi işaretini almış lezzetlerden birisi olan tava ciğeri dağıtımını yaptıklarını ve yoğun ilgi olduğunu ifade etti.
“Edirne’nin lezzetlerini tatmaya devam edeceğim”
İstanbul’dan Edirne’ye gezmeye gelen Hülya Meral, “Trakya bölgesine birçok kez gezmeye geldim. Ciğeri çok iyi biliyorum. Ama buradaki etkinlikte öğrencim ki ciğerin birçok pişmişi, orta ve yumuşak olanı varmış. Bir de coğrafi işaret kapsamında kavala kurabiyesi, badem ezmesini deniyoruz. Çok mutluyum 2-3 gün daha buradayım. Edirne’nin lezzetlerini tatmaya devam edeceğim” dedi.
“Ciğeri herkese tavsiye ederim”
İstanbul’dan gelen Kenan Dülger, “Bayramdan sonraki haftada buradaydık. Şimdi de misafirlerimizi gezmeye getirdik. Edirne’ye ciğer yemeğe geliyoruz. Çok seviyoruz. Arkadaşlarımız da ciğerin tadına bakacak. Bu etkinlik güzel olmuş. Ciğeri herkese tavsiye ederim” dedi.
Özlem Ceylan
