Üzüm Salkımları Kesiliyor
Üzüm yetiştiriciliğinin yoğun olarak yapıldığı Edirne'nin Meriç ilçesinde bağ bozumu başladı.
Hasat zamanın geldiğini üreticilerin hasat için bağlara girdiğini söyleyen Meriç Ziraat Odası Başkanı Ömer Ergin, üzümün olgunlaşma döneminde oldukça etkili olan kuraklığın verimi düşürdüğünü belirtti. Bir yıl boyunca iyi ürün elde edebilmek için emek harcayan çiftçiler bağlarda iş başı yapmaya başladı.
İklimi ve toprak yapısıyla üzüm yetiştirmeye uygun olan bölgede, olgunlaşan üzümleri hasat etmek için üreticiler soluğu bağlarda aldı. Hasat edilen Hafızali, Merlot ve Trakya İlkeren cinsi gibi üzümler farklı işlemlerden geçirildikten sonra pekmez, pestil ve üzüm suyuna dönüştürülüyor. Meriç Ziraat Odası Başkanı Ömer Ergin, bölgenin verimli geleneksel ürünlerinden olan üzümde hasat mesaisinin başladığını söyledi.
Toprak elverişli olması sebebiyle Edirne’de üzüm yetiştirmenin verim açısından iyi sonuçlar vereceğini belirten Ergin, "Bağdaki üzüm salkımları, bağ bıçağı ve bağ makaslarıyla kesildikten sonra sepet ve tenekelere dolduruldu, daha sonra da suyunun çıkarılacağı alana getirilerek, torbalara konuldu. Torbalardaki üzümün ezilmesi ile elde edilen suyu, bu kez kazanlarda kaynatılarak pekmez haline getirilecek, üzüm suyunun bir kısmı ise bazı mayalar katılarak pestil haline dönüştürülecek." dedi.
İpek Deniz
